RSS 网站导航 网站收藏 免费注册 会员登录 广告合作:186-0306-9814

欢迎您来到糖酒世界

招商产品

采购列表

最新产品

资讯

企业

展会

热门:特色餐饮 食品招商 白酒 红酒

logo
当前位置:糖酒世界 > 中国名茶 > 茶叶味甜味香 可能加了“料”
茶叶味甜味香 可能加了“料”
2017/12/6 12:35:30编辑:sara 来源:糖酒世界

食品安全一直是人们关注的重点,在茶行业也是,有人调侃一个行业只要有利润可言,总会出现各种各样的奇葩“创新”,比如红茶加糖、绿茶加色素等等。当前的检测机构对茶叶的检测一般限于农残方面的检测,对糖分检测基本没有涉及,这就让一些不法商贩有空可钻。
茶人惶恐茶叶可能有添加剂
      近些年,市民对茶叶的接受度越来越高,市场上出现一些不法商家为了牟取利益,在茶叶中非法添加柠檬黄、胭脂红、日落黄等现象。以红茶为例,因为红茶在加工过程中会产生茶黄素、茶红素等新成分,所以茶叶的色泽会产生由绿至红及棕色至乌黑色的变化。有一些小作坊或生产企业为了增加茶叶的“卖相”,茶汤的“橙红色”或“明亮度”,追求更好的“感官品质”和更大的利润空间,会在红茶中人为地非法添加少量合成着色剂。红茶加“料”还有一个原因,优质红茶汤色明亮,浸泡之后有回甘,低端红茶浸泡之后并没有这种现象,只能通过加“料”来冒充优质红茶。除此之外,加了糖的茶分量十足,几块钱一斤的糖加到茶叶里面,价值就翻倍,这也是茶叶加糖的另外一个因素。
      有业内人士表示,人为添加香精、糖精已成为众所周知的事,着实让部分喝茶人心中惶惶。好看是好看了,茶汤甜是更甜了,但却威胁到喝茶人的健康和安全。特别是糖尿病患者,添加的糖分将直接导致病情的加重。
2017年4月,国家食药监总局发布通知,要求加强茶叶质量安全监管。茶叶生产企业要以农药残留、重金属污染物为重点,严把质量安全关;生产茶叶不允许使用任何食品添加剂。一旦发现铅、农药残留等指标不合格,或检出着色剂、非食品原料,要立即停产、彻查原因、召回产品。从国家食药监总局发布的通知可以看出,茶叶中添加食品添加剂已进入公众视野,不过由于目前机制尚不完善,相关方面还有待补充。
       危害消费者健康
据济南市茶行业从业者周先生介绍,茶叶常见的添加剂主要有香精、糖、色素等。其中色素超标对人体危害极大,铅铬绿是一种常见的工业色素,又被称作“茶绿素”,每到春茶上市的时候就会混迹于茶城,以明显低于新茶的价格出售,这些就是添加了“茶绿素”以后的陈茶。茶绿素可以使陈茶的干茶从绿黄变成黄绿或者鲜绿的色泽。严格地说,铅铬绿不是一种食品添加剂,而是一种工业颜料。这种“茶绿素”的主要成分就是铅铬绿。铅铬绿含有铅、铬两种重金属元素,如果严重超标,可对人的中枢神经、肝、肾等器官造成极大损害,并会引发多种病变。
     茶叶中常见的添加剂还有柠檬黄、日落黄、胭脂红等,除了铅铬绿这种工业染料外,柠檬黄、日落黄、胭脂红是允许在一定的剂量范围内添加到指定食品中的,不过这些指定食品并不包括茶叶。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014),茶叶是不允许添加任何非茶物质的。所以说,任何色素添加剂,不论有毒还是无毒,都不能添加到茶叶中,所以这些行为都违反了食品安全标准的规定。如果消费者不小心买到了疑似添加色素的茶,可以请专门的检测机构出具检测证明,维护自己的合法权益。
     四法辨别茶叶是否含有添加剂
那么怎样辨别茶叶是否有添加剂呢?业内人士表示,可以从以下几个方面辨别:
     1.闻香
把茶叶放在鼻子下闻闻香气,如果香气是清幽的,是没有加入添加剂。否则,干茶的味道浓郁,香味在鼻子里面长时间不散,说明加香精的几率大。
     2.冲泡
     用低温的水冲泡茶,观察茶汤,有油脂状的物品有可能是加入香精,香精是属于脂溶性的,不溶于水,多冲泡几次,第一次泡的香气很高,当冲泡几次以后,会发生明显变化,说明加入了香精。
     3.搓揉

茶叶把茶放手心,双手捂热,过一分钟看下手心会不会有黏黏的感觉,若有,则可能加糖。

4.看外形

加“料”之后的茶叶受潮之后会板结。
此外,业内人士还提醒消费者,购买茶叶的时候不要贪图便宜,切记一分钱一分货;此外,相对散茶来说,品牌茶企的产品来源明确,品质有保障,消费者应尽量选购品牌茶企的产品。(本报记者 张敏)

免责声明: 本站部分信息来自互联网,会员用户,如果您认为本站有侵犯您权益的内容,请及时通知我们,我们会作出适当的处理。QQ:3079200244

糖酒世界 版权所有,2018 粤ICP备16095256号

广告联系:186-0306-9814 咨询QQ:3079200244